|
|
Quiche Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Brokkeldeeg : 1 pakje
eieren : 4
room : 0.50 l
witte preistokken : 4
klontje boter : 1
gerookte spek van 1/2 cm dik : 2 sneetjes
emmenthal : 50 gram(men)
peper en zout
muskaat
Voorbereiding:
Ontrol het deeg en leg het in een taart- of quichevorm. Prik erin met een vork.
Bereidingswijze:
Hak de preistokken fijn en stoof ze zachtjes in wat boter, zonder dat ze gaan verkleuren. Snij het spek in blokjes van 1/2 cm. Braad ze zacht met wat boter in een pan met antikleeflaag. Leg de licht afgekoelde prei en de spekjes op het deeg. Meng de room met de eieren, 25 gr emmenthal, peper, zout en muskaat en giet alles over de prei en het spek. Bestrooi met de rest van de emmenthal. Zet ongeveer 45 min. in een warme oven (200?C). Steek er na verloop van tijd de punt van een mes in : wanneer het lemmet er schoon uitkomt, is de quiche gaar.
|
|
|